Le Lyssecco est un mousseux produit pour la première fois en 2022. Il est issu des mêmes cépages que le Bulle de Lys, mais la technique de vinification est différente. Les bulles sont obtenues par l’ajout de gaz carbonique.

Dès son ouverture, ce vin mousseux présente une effervescence subtile, invitant à une exploration sensorielle délicate. Au nez, il dévoile une palette aromatique complexe, alliant les thiols caractéristiques du Riesling Sylvaner à une touche d'agrumes, évoquant la fraîcheur du chardonnay. Ces notes sont accompagnées d'une subtile empreinte minérale, témoignant de l'influence du terroir.

Lorsqu'il touche les lèvres, la finesse des bulles apporte une caresse légère en bouche, révélant une attaque vive qui éveille les papilles. La première impression est marquée par cette vivacité. Ce vin mousseux évolue avec grâce sur le palais, et les saveurs de cassis et d'agrumes contribuent à adoucir l'expérience, créant une sensation veloutée et équilibrée. L'harmonie entre les différentes composantes gustatives est remarquable, formant un équilibre parfait entre acidité et douceur. La persistance en bouche est notable, prolongeant les délices de la dégustation et permettant aux saveurs de se fondre lentement dans une finale élégante et durable.

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