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Dégustation : le bois est à sa place, discret et renforçant la structure du vin en bouche. Dans celle-ci nous remarquerons la puissance de tanins bien mûrs et la longueur en finale qui laisse le bois s’exprimer d’une manière très subtile et discrète | ||||||||||||||||
| Suggestions gourmandes : un vin en nuances et en force qui est obligatoirement associé aux plats élaborés suivant les recettes à base de canard, de venaisons ou de civets et viandes rouges. | |||||||||||||||||
| Type de culture de la vigne : mi-haute taille cordon. | |||||||||||||||||
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Terroir : alluvionnaire Vinification : en barriques durée 12 mois environ Cépages : Gamaret, Garanoir, Pinot-Noir, Gamay. |
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